沈阳烧烤新风尚：一顿烧烤的设计革新

博俊刘设计：将传统烧烤与现代生活方式融合

“一顿烧烤”位于沈阳市，是一家正宗的金州风味烧烤餐厅。整体设计中，设计师博俊刘巧妙地将金州烧烤的传统元素与当地人对生活的热爱相融合，旨在打造一个富有层次感、自由开放的用餐环境。这不仅为传统东北烧烤带来了新的生命力，也为我们的日常生活增添了青春、活力和潮流感，让人们在品尝世间美味的同时，也能体验到设计带来的独特情感。

餐厅内部设计采用了斑驳的工业风水泥墙面，与工业风格的铸铝重工壁灯相结合，在不平整的墙面上形成漫反射的光线，增强了空间的延展性，营造出一种自然而不经意的“豪迈”感觉。这种直接的表达方式，去除了多余的华丽装饰，将材料的真实性生动地展现出来，显示了简约与粗犷并存的美学。

该项目面积达1000平方米，最初是市场的二三楼，但作为烧烤餐厅，条件并不如一楼优越。为了尽可能吸引顾客，设计考虑到当地的饮食习惯，在改造中特别考虑了楼梯入口的设置，并增加了一个小厨房，开设了街边窗口，同时具备外卖功能。

项目始于2023年4月1日，地点位于中国辽宁省沈阳市，于2023年5月1日结束。在设计过程中，设计师深入研究了东北烧烤的文化背景和空间布局，通过空间设计巧妙地利用了东窄西宽、南长北短的空间格局，引入了光与自然的建构，让人们在城市的复杂中享受一刻的自由。通过设计重塑东北烧烤的文化表达和独特的用餐体验，是设计的核心，也是品牌初衷。

“一顿烧烤”项目在技术和研究上克服了许多挑战，尤其是二三楼低矮的困境。设计牺牲了部分三楼的楼板，并进行了柱廊设计，引入更多的光线到室内，使得整体空间更加开阔透明，增强了空间的三维感和上下层的联系。同时，为了最大限度地利用空间，设计重新调整了二楼厨房的流线布局。

该设计荣获2024年A'室内空间、零售和展览设计奖银奖。银奖是对顶尖、创意和专业杰出设计的认可，这些设计以其强大的技术特性和精湛的艺术技巧获得赞赏，展现了卓越的水平，带来积极的情感、惊奇和欢愉。

摄影师Topia于2023年7月为该项目拍摄了照片，版权归属于设计师博俊刘。